Pečené brambory

 

Sněží. Dívám se z okna a je mi dobře. Za chvilku se obléknu a jdu ven, „na dřevo“. Na dřevo. Ve vzpomínkách zabrousím do časů dětství, kdy skutečně byla zima se sněhem, zamrzlým jezerem a mrazem jen praštělo….

„Holky, jdem na dřevo!“ zahalekal dědeček, oblečen v zimním pracovním mundůru a my jsme všeho nechaly a začaly výskat a hopsat radostí. Do toho začali štěkat psi, náš křik je rozradostnil tak, že pobíhali ve sněhu jako zběsilí. Utíkaly jsme za dědečkem, který vyndal z náprsní kapsy placatku, loknul si a nám dal olíznout víčko (zvláštní zvyk… druhá babička nám dávala také olíznout víčko), vytáhl sáňky, které pamatovaly ještě c. k. Rakousko, naložil pilu a sekeru a vyrazili jsme….

Na večer jsme se vracely celé utrmácené, upracované. Jen co jsme dorazily domů, rychle jsme se převlékly a zase utíkaly k dědečkovi…večer nekončil. Začal čas přípravy večeře.

Nejdříve se muselo do sklepa pro brambory. To byl vždy pro nás zážitek hrůzy, strašidelnější bylo jen jít do krytu pro jablka.

V kamnech praskal oheň, trouba hřála o sto šest. Brambory se omyly, osušily, nakrájely a daly do trouby, mezitím se udělala pomazánka „ co špajs a lednička daly“. Nejčastěji mléko, tvaroh, někdy sýr, cibule, česnek.

Upečené brambory se vyndaly, ani jsme je nedávaly z plechu, mazaly se máslem nebo pomazánkou, pilo se mléko. To byla dobrota.

Teda, vy, zas smrdíte česnekem a cibulí, co ste tam vedle jedly?!“ ošklíbala se máti, když jsme se vracely do hlavního domu „ Mazejte se umýt a hlavně pořádně vyčistit zuby!“

Dědečkovy česnekové orgie mi zůstaly pod kůží celý život, jakmile vím, že druhý den mě nečeká žádná blízká komunikace, neodolám, tak jako dnes.

Do sklepa už se nebojím, tak hlavně nesmím zapomenout pro ně dojít. Potom zbývá jen udělat dědečkovu pomazánku… A mléko vyměním za sklenici vychlazeného pivka.

 

 

I pekáč je památka po dědečkovi
        

11 komentářů:

  1. Teda, pečené brambůrky, mana nebeská. Z mládí je nepamatuju, ale zde na farmičce máme svoje a každá drobná (mimo sadbových) se často dostane na plech a upeče se. Na plíšek, potřít olejem s gril. kořením a už k tomu ani nemusí být nic jiného. Děkuji za připomenutí ☺ ♥

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Brambory, brambůrky na jakýkoli způsub a ty domácí, doma vypěstované, ty chutnají jinak.😊

      Smazat
  2. Bramborovočeskekové orgie se u nás též páchávaly, páchají a páchati budou. Obzvlášť když je ten rok Brambory.

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Tvůj rok brambory mě inspiroval, jednoduchých a přitom mňamózních receptů našich předků je víc než dost😊

      Smazat
    2. Dokonce jsem ve svém posledním článku použil fotku brambory, kterou jsem loupal na polévku.

      Smazat
    3. Brambory jsem si všimla, když otec ještě pěstoval brambory ve velkém, tyto s rozštěpem končily též v naší kuchyni, protože kvůli své kosmetické vadě, nešly na prodej😊

      Smazat
    4. Já dneska odložil i další rozštěpenou - čekám, že ještě i vyklíčí. Pak ji vyfotím a upotřebím v kuchyni.

      Smazat
  3. Pečené brambory si dám vždycky moc ráda, máš pěkné vzpomínkyna dědečka :)

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Dědeček a babička, jim vděčím za skvělé dětství a mládí

      Smazat
  4. Já pamatuji dobu, kdy jsme u rodičů ještě topili uhlím a museli pro něj chodit do sklepa.
    Pečené brambory s česnekem a mlékem je lahůdka, to je úplně něco jiného než smažené hranolky.
    Česnek mám rád i na chlebu se sádlem.

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. To mi povídej😊,mám ho ráda i na chleba s máslem ,jen posolit a je bašta, cítím, že mám absťák😂

      Smazat