Kančí kýta
Miluji výměnné obchody, takové to kšeftování… A tak se mi naskytlo vyměnit za byliny kilo kančí kýty a dančího. Pro milovníky zvěřiny to znamená vyplavení endorfínů… Pro některé, např. mnohé z mých kolegyň, je vaření ztráta času, pro mě kreativní realizace vedoucí k naprosté duševní rovnováze mezi první a druhou signální soustavou. Pomatení racionálního myšlení většinou začíná již pohledem na maso. Jsem schopna přemýšlet o receptu i několik dní, protože „prostě musí přijít ta pravá chuť“. A tak v sobotu ráno běžím, místo mozku, kilo kančího! Na pátém kilometru konečně…KONEČNĚ se múza probudila, frajerka, a přišlo to…maso naprosto přirozeně, jako za „stara“…. na špeku a pořádně prošpikovat, s cibulí a česnekem, posolit a popepřit…a… a se zelím, zadělávaným a knedlíkem…karlovarským, ale s bylinkami…. A pivkem! Maso odblaníme a prošpikujeme, posolíme popepříme, přidáme 5 kuliček nového koření, zbytkem špeku pokladedme dno pekáče. Maso rychle osm...
